なぜ豆の状態での注文をすすめるのですか？
豆を粉砕して粉の状態にしますと空気に触れる面積が一気に大きくなるため、風味や香りが抜けやすく鮮度の低下も非常に早くなります。
このため香りや風味、鮮度を保つ上でも豆の状態を強くおすすめしております。

焙煎の鮮度について、焙煎から1週間前後の焙煎豆があるのはどうしてですか？
焙煎直後の豆は香りが非常に強く、同時に炭酸ガスも大量に発生している状態になっております。
焙煎豆の鮮度につきましては各焙煎所ごとの見解がございますが、当店では焙煎直後の風味や口当たりに対しては「際立ちすぎる」印象を持っております。
この印象が落ち着くのが約3日から7日とみなすと同時に鮮度を担保するうえでも1週間前後までを目処に加工および発送をしております。

抽出時、焙煎から1週間以内の焙煎豆でもモコモコと膨らまないのですが鮮度は大丈夫ですか？
抽出時のモコモコの膨らみと香りは炭酸ガスの放出によるものになりますが、一般的に浅煎りは少なく深煎りになるにしたがって多くなる傾向があります。
当店の中浅煎りの焙煎豆につきましても深煎りにくらべて膨らみがやや少なくなっております。
また保存状態にもよりますが、粉の状態では鮮度の劣化が非常に早いので豆の状態からの挽きたての方が膨らみが大きくなります。

焙煎豆の中に茶色の薄皮が入っているのですが大丈夫ですか？
焙煎豆の中に入っている茶色の薄皮は焙煎時に出る「チャフ」の残りになります。
わずかに残ることがございますが、品質や風味に問題はございませんので安心してお召し上がりいただけます。

テイストから選んだが思ったのと違うので返品したいのですが
当店のテイストにつきましては可能な限り公平に判断したうえで表記させていただいておりますが、あくまでも参考程度にしていただき焙煎度や産地、品種に対する認識誤差による返品は致しかねることをご了承いただければと思います。

実際に飲むときに焙煎豆を何グラム使用すればいいですか？
抽出方法による差はありますが、出来上がり100mlに対して焙煎豆6〜8gの使用が目安になります。最初は7g程度で様子を見ながらお好みに合わせて増減していただければと思います。

直接買いに行きたいのですが実店舗販売をしていますか？
現時点ではオンラインショップのみの販売となります。
お手数をおかけいたしますが、少しでも早く店舗販売できるよう努めてまいりますので応援の程、よろしくお願いいたします。

注文時、豆の状態を間違えてしまったのですが訂正は可能でしょうか？
豆の状態のほか購入情報の訂正につきましては、発送準備完了前でしたら対応が可能ですので、お気づきになりましたら『お問い合わせ』から至急ご連絡していただければと思います。
ただし、発送準備完了以降の訂正につきましてはキャンセル不可の再注文となってしまいますので、ご注文の際はくれぐれもご確認の程、よろしくお願いいたします。

電話注文は可能でしょうか？
大変申し訳ございませんが、当店はネット注文のみとなっておりますので何卒ご了承いただければと思います。

店休日の発送はできますか？
水曜日と木曜日の店休日につきましては受注はできますが、発送は店休日の翌日以降に発送となります。

代表の名前は何と読むのですか？
朝川 佳勲(あさかわ よしのり)と申します。小さな焙煎所ですが今後ともよろしくお願い申し上げます。